Il cocktail “Toeplitz” che fa tendenza

Dalla bellezza di uno dei parchi più suggestivi di Varese all’omonimo cocktail estivo. Nato per soddisfare i frequentatori del Tennis Bar, il locale nel Parco di Villa Toeplitz, sede di numerosi eventi culturali legati alla sua attività. Il cocktail “Toeplitz” è nato poco dopo l’apertura del locale e a crearlo è stata, una delle bariste, che ha messo il suo ingegno a frutto per poter legare il nome della villa ad un prodotto particolare. Qualcosa che i varesini,

ma anche chi viene da fuori, potessero trovare solo qui: nel bar immerso nel verde dell’antica dimora varesina. «L’esigenza era quella di avere un cocktail che fosse solo nostro – racconta Eva – così è nato il Toeplitz. Non il solito aperitivo: un gusto estivo, con ingredienti diversi dal solito. Dolce, ma non troppo. Amaro, ma non troppo. Alcolico, ma senza esagerare». Insomma, una formula che possa fare gola a tutti. Il colore è rosato, gli ingredienti base sono pompelmo e vodka. Ma il resto della formula rimane segreta. «Abbiamo scelto questo posto per proseguire le attività culturali che ormai da quattro anni portiamo avanti – spiega , di Coopuf Iniziative Culturali, che ha in gestione il bar – siamo entusiasti sia del successo che dell’apprezzamento della città».

«Da specificare che non siamo un’attività commerciale – continua Odorico – siamo un gruppo di amici che lavora a titolo gratuito, per quanto riguarda noi gestori. Certo siamo soddisfatti di aver creato posti di lavoro, ma noi gestori diamo la nostra disponibilità gratuitamente. Lo scopo è portare avanti attività culturali in città. E , grazie al Tennis Bar, stiamo sperimentando la capacità aggregativa dello sport». I gestori, oltre a Odorico, sono Michele Todisco, Andrea Minidio, Antonello Ruzzini e Roberto Colombo. Il bar sarà aperto anche a Ferragosto, con un evento a pranzo, Fresh from the court, mentre la sera ci sarà un evento poetico a cura di Silvio Raffo. La formula per il successo di Villa Toeplitz consiste nel binomio tra bellezza della natura e la grande offerta culturale che viene portata avanti. Tra le molte iniziative da citare l’organizzazione dei Giardini e l’appuntamento domenicale, “Colazione da Toeplitz”, con letture di racconti. «Proficua la collaborazione con realtà come Teatro in Drao e la Scuola Teatrale Anna Bonomi» aggiunge Odorico. I progetti per il futuro sono molti e ci saranno molte sorprese.