25 Nov 2010
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Yokohama (Giappone), 25 nov. (Ap) – Con 14 ristoranti a tre
stelle, contro i dieci di Parigi, Tokyo si conferma anche
quest’anno la capitale mondiale della gastronomia, secondo
l’edizione giapponese 2011 della celeberrima Guida Michelin.
Presentata nel corso di una conferenza stampa nella grande
città portuale di Yokohama, la guida sarà messa in vendita a
partire da sabato.
La guida è il risultato delle fatiche di una squadra di
ispettori che ha passato diversi mesi a visitare in incognita
centinaia di ristoranti a Tokyo, che ne conta 160.000. La guida
per la prima volta si estende anche a due città vicine, Yokohama
e Kamakura, distanti rispettivamente una trentina e una
cinquantina di chilometri. Secondo il direttore delle Guide
Michelin, Jean-Luc Naret, Yokohama e Kamakura hanno un alto
potenziale gastronomico che nei prossimi anni potrebbe anche
insidiare il primato della capitale. La prima edizione nipponica
della Guida Michelin è stata pubblicata nel 2007 ed è stata
venduta in 300.000 copie, di cui 150.000 nelle prime 24 ore.
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