21 Gen 2017
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Ieri, in via Cairoli, a Biumo Inferiore, ha debuttato il Paese dei Sapori, il mercato di alimentari di qualità organizzato da Gianni Raio della Pro Loco di Varese in collaborazione con Confesercenti. Si tratta del primo mercato rionale della città. All’appello, per l’esordio, hanno risposto cinque attività ambulanti. L’iniziativa – sostenuta dall’amministrazione comunale – ha colto di sorpresa anche gli abitanti del quartiere. Il pubblico non è stato molto numeroso, e qualche ambulante si sarebbe aspettato di lavorare di più, ma prevale il clima di ottimismo. «Il primo giorno non fa testo,
per capire come va un mercato bisogna lasciar passare almeno sei mesi – afferma Domenico Giacobbe delle Delizie di Dome, che vende formaggi e salumi, alcuni provenienti da Norcia – Io voglio pensare positivo. Il mercato è una novità e, come tutte le cose nuove, ci vuol tempo a farle decollare. Questo poi è un mercato di qualità, pensato proprio per dare un buon servizio ai consumatori. Detto questo, ci vuole sicuramente più pubblicità. Io continuerò a venire, anche perché se non si rischia, non si portano mai a casa i risultati».
Soddisfatta la clientela. «Era ora che si facesse qualcosa per Biumo – dice Elena, che ha comprato un sacchettino di zenzero – Va sparsa la voce. Bisogna dire alla gente di venire qui a fare compere, in modo che le bancarelle aumentino di numero. Io ho fatto il giro di tutti gli espositori e ho fatto loro i complimenti». «Ho preso un formaggio – commenta Oris – Avere un mercato rionale è una cosa giusta. Verrò sicuramente ancora a comprare».
Tra gli ambulanti, qualcuno si dice un po’ sconfortato. Come i ragazzi de La Trinacria che vendono pane e focacce e provengono da Milano: «Felici non siamo – afferma Ruggero Di Cataldo – Ne parleremo con gli organizzatori, ci saremmo aspettati più clienti».
Di diverso parere, invece, Giuseppe Gasberti del Casale d’Arcisà, azienda agricola del territorio: «Sono soddisfatto. Certo, noi giochiamo in casa. La gente ci conosce e quando vede il nostro marchio viene sempre a comprare qualcosa».
I due banchi di caramelle e frutta secca torneranno. «Venerdì prossimo saremo presenti» affermano dal banco de Il Golosone. «Il bilancio della giornata è tanto freddo e poca gente, ma noi ci proviamo» conclude Andrea Dantino.
«Tra un po’ ci sarà la fila di espositori che vorranno venire a Biumo – dice Raio – Già venerdì prossimo (giorno in cui tornerà il mercato in via Cairoli, ndr) ci saranno 8 espositori in più, tra cui una bancarella che cucinerà pollo allo spiedo e patate. Inoltre, abbiamo concluso l’accordo con un banco di pesce fresco. Le prime volte è normale che vada “così e così”, ma io sono convinto che la cosa prenderà piede molto bene. Quello di Biumo è un mercato che può solo crescere».
Oggi e domani l’appuntamento con il Paese dei Sapori è in centro, dalle 9 alle 19. Alle 6 del mattino verranno montati i gazebo in via Marconi, piazza Marsala, piazza Battistero e San Vittore. Ci sarà animazione per bambini. Piazza Marsala sarà dedicata ai produttori agricoli.
