26 Nov 2009
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New York, 26 nov. (Apcom) – Per i profani è solo la festa in cui sulle tavole degli americani campeggia un enorme tacchino arrosto, ma il Thanksgiving, la festa del Ringraziamento, è una celebrazione che travalica il mero aspetto culinario.
La ricorrenza, che cade ogni quarto giovedì del mese di
novembre, è una tradizione annuale negli Stati Uniti a partire
dal 1863, sebbene sia divenuta una festa federale solo nel 1941.
Storicamente aveva un connotato principalmente religioso ma con
il tempo è diventata una delle piu’ sentite dagli tutti gli
americani.
Secondo la tradizione il primo Thanksgiving fu celebrato per
ringraziare Dio e i nativi americani per aver aiutato i padri
pellegrini giunti con la nave Mayflower a sopravvivere al rigido
inverno del 1921. Le prime celebrazioni ufficiali per il
Ringraziamento durarono tre giorni. Il menù non includeva
all’epoca solo il tacchino ma ogni genere di cacciagione, come
anatra, oca, cigno, cervo, e prodotti della pesca.
Oggi il tacchino ripieno è diventato il piatto tradizionale
della cena del Thanksgiving. Ogni anno per l’occasione ne vengono
consumati piu’ di 45 milioni. Altre specialità tipiche sono il
purè di patate servito con una salsa chiamata “gravy”, le patate
dolci, la salsa ai mirtilli rossi e il Pumpkin Pie, la torta di
zucca dolce simbolo della festa.
Quello del Ringraziamento è uno dei fine settimana dell’anno in
cui gli americani si spostano maggiormente per raggiungere i
familiari. La Thanksgiving Eve, la “notte della vigilia”, è una
delle più redditizie per bar e locali, presi d’assalto dagli
studenti che per l’occasione tornano a casa e incontrano i vecchi
amici.
A partire dal 1862 i presidenti degli Stati Uniti hanno sempre tenuto per il Thanksgiving un discorso solenne. Alcuni giorni prima della ricorrenza alla Casa Bianca si svolge la cerimonia della “grazia” a due tacchini, durante la National Thanksgiving Turkey Presentation, introdotta nel 1963 da John Fitzgerald Kennedy, che fu il primo a non cucinare il volatile donatogli dalla National Turkey Federation. La “grazia” è stata ufficializzata solo nel 1989 da George H. W. Bush e da qualche anno i pennuti salvati dal banchetto presidenziale passano poi il resto dei propri giorni a Disneyland (o a Disneyworld). Il presidente è solito festeggiare il Ringraziamento mangiando con i soldati.
A New York la ricorrenza viene celebrata con la Macy’s
Thanksgiving day parade, una parata che parte dall’Upper West
Side di Manhattan e si dipana fino ai grandi magazzini Macy’s
sulla 34ma strada, celebre per gli enormi palloni gonfiabili che
rappresentano personaggi dei cartoni animati e della tv. La
sfilata termina con il carro di Babbo Natale, il cui arrivo dà
simbolicamente il via all’inizio delle festività natalizie.
Usa-Emc
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