13 Gen 2011
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RIO DE JANEIRO Montone ai legumi e riso integrale, e per chi lo preferisce, anche pollo «bio»: non è il menu di un semplice ristorante macrobiotico, ma quello del primo ristorante di alimentazione naturale per cani in Brasile. «Pet Delicia: Cozinha com amor» (Pet Delicia, cucina con amore) è il nome dello stabilimento aperto a pochi passi dalla spiaggia di Copacabana, a Rio de Janeiro, da Roberta Camara e il suo marito svedese Joergen.«Preferiamo chiamarlo uno «spazio per cani» – spiega la proprietaria – anziché un ristorante, in un paese come il Brasile, in cui milioni di persone soffrono ancora la fame». Ma il gigante sudamericano, in pieno boom economico, è anche il
paese con più cani domestici del mondo: ben 32 milioni, superato soltanto dagli Stati Uniti. Così, niente coloranti né conservanti, solo alimenti naturali o arricchiti con vitamine e sali minerali, serviti in piatti bianchi ornati da zampe di cani, e serviti su dei tavolini bassi.E il successo sembra assicurato: «In 15 giorni abbiamo già clienti che hanno abbandonato l’alimentazione industrializzata per adottare i nostri alimenti», che son o «molto più saporiti», spiega Roberta. E la coppia di ristoratori di Rio pensa in grande: il prossimo passo che ha in mente per i cani dei ricchi brasiliani è quello dei piatti preparati da distribuire in negozi specializzati a Rio, San Paolo, Brasilia e Belo Horizonte.
a.cavalcanti
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