16 Gen 2010
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BUSTO ARSIZIO Aristide e la moglie Fiore lasciano i fornelli per andare in pensione. E dopo 33 anni i loro clienti sono in lacrime. A fine mese il ristorante di corso XX Settembre ai Frati cambierà gestione e perderà i suoi padroni abituali. Cignoni è mantovano, Vaccaro è della costiera Amalfitana. Sono la coppia che per trentatré anni ha deliziato generazioni di bustocchi «Abbiamo venduto l’attività – ci fanno sapere – dato che i nostri due figli hanno scelto di cambiare strada». Senza il ricambio generazionale, è giunta l’ora di passare la
mano. Al loro posto un altro ristorante di livello simile all’attuale, anche se sostituire Aristide e Fiore sarà tutt’altro che semplice. Loro sono arrivati a Busto nel 1977, dopo che la signora aveva gestito un ristorante in un paese limitrofo, sempre insieme al marito che dava una mano. «Ma rimarremo qui – afferma Fiore – i muri sono nostri e continueremo ad abitare al piano di sopra».Tanti i clienti illustri e tra questi naturalmente giocatori della Pro Patria, di cui Aristide (premiato anche dal Magistero dei Bruscitti) è tifosissimo. Andrea Aliverti
m.lualdi
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