11 Giu 2013
di 
1 minuto di lettura
I virtuosi del cocktail in competizione allo Shed di Busto Arsizio. Si è svolta ieri pomeriggio tra lo Shed di via XX Settembre e il Marilyn’s di Canegrate, vicino Legnano, la seconda tappa dell’Aibes Lombardia Mixing Grand Prix, una gara tra barman organizzata dall’Associazione Italiana Barman e Sostenitori.
La curiosa competizione, denominata “cocktail contest”, era dedicata al tema “aperitivo naturale”, con varie categorie in gara. I partecipanti sono stati chiamati a preparare, in tempi prefissati e in coppe, calici o bicchieri forniti dall’organizzazione, un “natural long drink” oppure un “pre dinner”, o ancora creare decorazioni originali con cui presentare i cocktail. A giudicare una giuria di professionisti del settore: tecnica e creatività sono le caratteristiche su cui deve poggiare un buon cocktail.
Tra una shakerata ed un assaggio alle originali creazioni dei circa sessanta barman e baristi presenti, giunti da tutta la Lombardia, Aibes ha mostrato nuovi metodi di miscelazione, con l’impiego di nuovi strumenti, come l’affumicatore o il ghiaccio secco. Ma anche l’utilizzo di bevande “home made”, fatte in casa, come infusi e ristretti aromatici. Le nuove tendenze dietro il bancone, insomma. Tra gli obiettivi dell’Associazione c’è «innanzitutto quello di consigliare e proporre un bere buono e consapevole» ai clienti dei locali.
Lo scorso febbraio Andrea Nassi, aspirante barman dello Shed, si era classificato al primo posto della sua categoria al concorso interregionale di Rimini.
© riproduzione riservata
