31 Mar 2011
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CASSANO MAGNAGO Il birrificio artigianale con birreria nell’ex fornace di Sant’Anna potrebbe diventare presto realtà: oltre ad aver già suscitato l’entusiasmo dei giovani cassanesi, infatti, l’idea dell’amministrazione comunale ha subito richiamato l’interesse degli operatori del settore. Merito anche del quotidiano «La Provincia di Varese»: tant’è vero che l’articolo dedicato alla proposta della giunta per il recupero dell’industria laterizia compare sul sito www.mondobirra.org, che si occupa di diffondere la cultura della birra e sul quale si possono trovare indicazioni su come aprire birrerie e birrifici. La pagina è tra le più lette del portale ed è già stata condivisa da 430 persone su Facebook: segno che, se il locale con produzione propria dovesse aprire i battenti, la clientela non mancherebbe.Insomma, l’ipotesi avanzata dall’esecutivo cittadino ha conquistato, nel giro
di poche settimane, una popolarità incredibile. Non stupisce, perciò, che si sia già fatto avanti un privato, interessato a ristrutturare il corpo principale della fornace, realizzando la birreria con annesso birrificio: è così, infatti, che il governo cittadino intende finanziare in gran parte, senza pesare sulle casse comunali, il restauro dell’ultima fabbrica di mattoni rimasta in città, non solo salvaguardano il valore storico del complesso, ma anche trasformandolo in un luogo vivibile da parte dei cittadini. «Qualcuno si è affacciato alla finestra, dicendo di voler presentare una proposta: mi aspetto quindi che arrivi a breve», conferma il sindaco Aldo Morniroli.Se la birreria troverà posto nella fornace vera e propria, prosegue intanto l’intervento di ricostruzione della tettoia per l’asciugatura dell’argilla: struttura che sarà pronta entro luglio.
e.romano
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