04 Lug 2011
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Roma, 4 lug. (TMNews) – I nitrati contenuti nel succo di barbabietola sono in grado di migliorare le prestazioni sportive, aumentando la velocità e la potenza muscolare: è quanto emerge da uno studio pubblicato su Medicine and Science in Sports and Exercise da un gruppo di studiosi dell’Università di Exeter (Regno Unito), secondo cui a fare la differenza sarebbero i nitrati che sono in grado di far dilatare i vasi sanguigni, facilitando l’afflusso di sangue, e di interagire con i muscoli, riducendo la quantità di ossigeno necessaria per farli lavorare.
I ricercatori hanno fatto percorrere due circuiti da 4 e da 16 km a un gruppo di ciclisti professionisti dopo aver fatto bere loro mezzo litro di succo di barbabietola, e hanno poi ripetuto l’esperimento facendo loro consumare, però, la bevanda privata dei nitrati: ed è così emerso che solo dopo aver consumato il succo “al naturale” gli sportivi esprimevano una maggiore potenza muscolare a parità di sforzo e che, in media, riuscivano a guadagnare 11 secondi in velocità (pari al 2,8% del totale) sul percorso da 4 km e 45 secondi (2,7%) sui 16 km. “Questi dati – conclude Andrew Jones, che ha guidato lo studio – mostrano un miglioramento in termini di prestazioni che, a livello agonistico, potrebbero fare la vera differenza”.
Noe
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