Sapori, pop art e design incontrano lo champagne

Sapori, pop art e design incontrano lo champagne, e le storie si intrecciano. Domani Un Lago DiVino si sposta nei locali di Futuro Anteriore Spazio Tempo con un evento dedicato alla ricercatezza in tutte le sue declinazioni. A partire dalle 10.30 prenderanno il via uno Champagne Brunch e una masterclass incentrata sulla storia di tre champagne: il Charles Heidsieck Brut Reserve; il Charles Heidsieck Rosè Reserve e il Charles Heidsieck Vintage 2005 che è stato eletto miglior champagne nel mondo nel 2013.

«Non si tratta di una degustazione convenzionale, ma di un viaggio attraverso la storia dello champagne, che è una storia non convenzionale. Faremo piazza pulita di molti luoghi comuni e capiremo perché lo champagne è diventato un fenomeno mondiale contro tutto e contro tutti – spiega Marco Chiesa, unico italiano ad avere vinto il prestigioso titolo di Ambassadeur Europeenne du Champagne – Conosceremo a fondo il personaggio di Charles Heidsieck, le sue avventure e disavventure negli Stati Uniti a fine ’800, così interessanti che nel 1989 la Bbc pensò di farne addirittura un film e di farlo interpretare da Hugh Grant. Ma, soprattutto, assaggeremo i suoi champagne».

Il brunch è a cura di Marco Chef che, in abbinamento agli champagne, suggerisce alcune pietanze ricercate e stravaganti sia negli accostamenti che nella presentazione. Qualche anticipazione? Ci sarà pesce fresco al naturale, una rivisitazione del sushi e del sashimi all’italiana; involtini a sorpresa di pasta fillo di varie forme giocati su trasparenze ed effetti vedo-non-vedo; verdure in tempura e in pinzimonio; formaggi locali abbinati a patate viola e purea di castagne; una parmigiana rivisitata con la formaggella del Luinese; focaccine con gli asparagi di Cantello nell’impasto; mousse di pomodorini Pachino in quattro varianti, con il pesto al basilico, il pesto rosso, la zucca e l’erba salvia e altri piatti a sorpresa. L’atmosfera delle suggestive sale di Spazio Futuro Anteriore sarà resa ancora più speciale da una preview della personale di Ludmilla Radchenko, artista pop di origine siberiana, nota nel panorama artistico italiano e internazionale. Chi parteciperà al brunch potrà fruire in anteprima di un’opera della serie Human Society realizzata nel 2012. Poi, dal 10 al 24 novembre, la mostra completa aprirà al pubblico. Per prenotare un posto al brunch: [email protected].