Toh, sono ritornati i gamberi Ma le grigliate sono durate poco

Gli abitanti della Schiranna non hanno creduto ai loro occhi quando, il giorno dopo il temporale, hanno trovato i giardini delle proprie case rivierasche invase dai gamberi della Louisiana.

Gran festa per i cani che ne hanno stritolati a dozzine sotto le loro vigorose mascelle.

Qualche bipede buongustaio, lesto lesto, li ha raccolti in un secchio per poi farne spiedini alla piastra o friggerli. Ricette che nessuno, da un paio di anni, ovvero dall’epoca della caccia grossa del gambero, sperimentava più sui fornelli varesini.

In contemporanea alla Ludwigia

Ma non si tratta di un ritorno dell’animale alloctono dannoso per il nostro lago, o almeno così si spera. «Il gambero della Louisiana è in diminuzione» conferma della Lipu, impegnato in questi giorni sul lago per una grande operazione di sfalcio della Ludwigia, pianta infestante e anche lei di importazione estera.

«Non abbiamo fatto uno studio specifico, ma abbiamo visto che i gamberi sono molti meno rispetto ad anni fa. Sicuramente ha funzionato l’operazione di caccia portata avanti da cittadini, ma può anche essere che i gamberi, dopo un periodo di grande crescita, siano andati incontro a una naturale riduzione numerica. Nelle specie funziona così: quando gli esemplari salgono troppo di numero arriva qualcosa (spesso una patologia) a decimarli».

Spariti il 50% degli autoctoni

A conferma di questa teoria c’è l’esperienza: anche anni fa i pescatori sapevano bene che era facile fare incetta di gamberi dopo il temporale, quando vagavano sulla terra ferma in cerca di cibo.

In questi anni la presenza del gambero della Louisiana ha comportato la sparizione di circa il 50% dei gamberi di fiume autoctoni. E così, mentre da una parte i cittadini venivano incoraggiati a mettere nel piatto il gambero rosso, dall’altra venivano sensibilizzati a proteggere il gambero d’acqua dolce. Chi vuole cimentarsi nella pesca, quindi, deve essere ben attento a pescare il gambero giusto. Quello di acqua dolce si distingue dal cugino della Louisiana per le chele puntinate.

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