07 Feb 2017
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In controtendenza a tutto, anche alla desertificazione commerciale che interessa viale Belforte, apre «La cucina del salotto». Il ristorante fa capo a Vito Lionetti, già titolare del Salotto di viale Belforte 178. Le due attività sono attigue, quasi l’una parte integrante dell’altra. «Abbiamo trovato uno “cheffo”, come lo chiamo io, molto bravo – dice Lionetti – Per San Valentino abbiamo messo a punto menù ad hoc, sia
di terra che di mare, in linea con la tradizione italiana, molto curato. Posso confermare, avendolo assaggiato, che tutto è molto buono. L’inaugurazione vera e propria sarà la prossima settimana. La serata di San Valentino vuole essere una sorta di prova generale, che arriva dopo due mesi di rodaggio. Tutti i piatti, che sono stati “testati” sui nostri ospiti, saranno nel menù a partire dai prossimi giorni».
La serata di San Valentino dispone di una quarantina di coperti per una ventina di coppie che potranno mangiare in tutta calma, «sperando che parlino tra loro e non con i loro cellulari», dice Lionetti.
La cucina del Salotto è aperta a pranzo e a cena, con piatti formulati sulla base delle esigenze della clientela. A pranzo, per esempio, il ristorante lavora molto con i dipendenti delle aziende della zona, che cercano una ristorazione veloce, leggera e nutriente.
