01 Dic 2011
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BUSTO ARSIZIO Il bollito in tempo di crisi? Sarebbe un toccasana. Invece è quasi scomparso dai ristoranti della zona, figurarsi dalle case. Ecco perché i macellai di Uniascom hanno chiamato a raccolta anche i colleghi di Gallarate e si troveranno lunedì sera per una cena a base di bollito misto, al ristorante Capri.
Una riflessione sul campo, anzi a tavola. Troppo laborioso? «Eppure – insiste Piran – è un piatto del risparmio. Dove non si spreca davvero niente». Già, ma le donne bustocche che già storcono il naso al pensiero di dedicare ore ai bruscitti, vuoi che scendano in campo con ardore per questa specialità? Anche questo è un falso problema, secondo i macellai. Perché bisogna ricordare che una volta preparati i piatti così gettonati una volta, li puoi assaggiare anche nei giorni successivi.
Un po’ come suggerisce la saggezza popolare: chi più (tempo) spende, meno spende.
Marilena Lualdi
m.lualdi
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