10 Mar 2012
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BUSTO ARSIZIO Il segreto è presto svelato dallo chef televisivo: «Se sai far bene la spesa il miglior ristorante del mondo è casa tua». Così Simone Rugiati, chiamato ad uno show cooking, ovvero a cucinare dal vivo salmone fantasia, spaghetti ai tre pomodori e crema di zucca, ginger e gamberi saltati, per l’inaugurazione dell’edizione 2011 di Arredo Casa, ieri sera a partire dalle 18. A tagliare il nastro il presidente della Camera di Commercio Bruno Amoroso.
Passeggiando tra gli stand, lo chef ha raccontato a “La Provincia di Varese” di conoscere «la cucina della zona, adesso che vivo a Milano» e di apprezzare in particolare «tutti i risotti, e la panissa». Piatto vercellese, e alla domanda sul ristorante d’elezione Rugiati ne indica uno «a Borgomanero, il Pinocchio, dove una volta mi sono fermato a pranzo dalle 13 alle 17… e alla fine è arrivato un enorme carrello di formaggi, zola su tutti».
Mentre le trasmissioni televisive sul tema si sprecano in ogni palinsesto e per ogni palato – dalla cucina etnica ai dolci made in Usa, anche il salone della casa aperto a Malpensafiere cavalca il trend degli ultimi anni: l’alimentazione. «Ora va di moda – ammette Rugiati – ci sono molti programmi carini, alcuni condotti da gente che però nella vita fa altro».
Oggi alle ore 17 spazio alla cake designer Flora Papavero per dimostrazioni live della sua arte decorativa di torte nuziali.
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m.lualdi
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