Il pesce del lago fa bene: lo dice anche l’Università

VARESE – Mangiare più pesce di lago, con particolare riguardo alle varietà presenti nei laghi della nostra zona, fa bene alla salute e favorisce la generazione del colesterolo buono, quello che giova alla circolazione e contrasta gli effetti malefici del colesterolo cattivo.A sostenere la tesi è uno studio dell’Università di Milano secondo il quale «i pesci dei bacini insubrici sono privi di batteri, poveri

di calorie, ricchi di nutrienti essenziali come proteine nobili e acidi omega 3, quelli che appunto combattono i grassi presenti nel sangue. Ingredienti ideali per una dieta a base di ricette genuine forse poco conosciute, ritenute a torto povere da parte dei consumatori, ma in realtà ideali per l’estate nel momento in cui si punta sul gusto senza mai perdere di vista la sicurezza alimentare.

m.schiani

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